Mikrořasy jsou široce distribuovány a nacházejí se v půdě, bažinách, sladké vodě, horkých pramenech a mohou také růst v extrémních prostředích, která nejsou vhodná pro jiné organismy, jako jsou jezera s vysokou slaností. Existuje mnoho druhů mikrořas, jako je chlorella, spirulina a další jedlé mikrořasy, které jsou bohaté na bílkoviny, karoten, různé vitamíny, polysacharidy řas, polynenasycené mastné kyseliny, chlorofyl atd. Obsah bílkovin v mikrořasách je velmi vysoký a polysacharidový komplex řas obsažený v mikrořasách může být použit jako imunitní adjuvans ke zvýšení antigenicity a imunitní funkce těla, hraje protinádorový účinek a zvyšuje jeho hodnotu jako prebiotikum. Obsah karotenoidů v mikrořasách je velmi vysoký, což má vliv na zbarvení a výživu. Mikrořasy mohou být také použity jako suroviny pro výrobu potravinářských přídatných látek, jako jsou vitamíny a potravinářská barviva, nebo extrakt fykocyanin, chlorofyl, astaxanthin, karotenoid I, vegetariánská a jiná potravinářská barviva. V posledních letech byly také zkoumány a vyvíjeny potravinářské přídatné látky se zdravotními funkcemi, jako je EPA, DHA a další polynenasycené mastné kyseliny a polysacharidy. Spirulina a další prebiotika mikrořas mohou být selektivně absorbovány po vstupu do těla, což zvyšuje počet bifidobakterií a zvyšuje imunitu těla. Z tohoto důvodu byla doporučena Organizací OSN pro výživu a zemědělství jako "nejideálnější zdravá výživa pro lidské bytosti v 21. století". [4]
V posledních 30 letech se rychlý rozvoj biotechnologického průmyslu spiruliny v průmyslové výrobě doma i v zahraničí, velké množství produktů a vysoká výstupní hodnota náhle objevily v oblasti průmyslu mikrořas, který přilákal pozornost světa. Velkovýroba spiruliny obsahuje obrovský potenciální ekonomický potenciál. Rozvoj zdrojů spiruliny vede nejen k rozvoji nových zdrojů výživy, zmírnění energetické a potravinové krize, ale také k podpoře transformace tradičního zemědělství na moderní zemědělství. [4]
Přírodní rostliny
moje země je bohatá na čínskou bylinnou medicínu a přírodní rostlinné zdroje. V posledních letech došlo k nárůstu používání přírodních bylinných léků k prevenci a léčbě různých onemocnění. Čínská bylinná medicína je druh látky s dvojí funkcí výživy a medicíny. Může regulovat rovnováhu střevní flóry a zlepšit morfologickou strukturu střeva. Aktivní složka extrakty čínské bylinné medicíny a přírodních rostlin mohou být použity jako důležité prebiotické produkty.