1. Co je Bacillus coagulans?
Bacillus coagulansje tyčinkovitý s tupými konci. Je to gram-pozitivní bakterie, kataláza-pozitivní a spory jsou koncové bez bičíků. Optimální teplota růstu je 45~50 stupňů a optimální hodnota pH je 6,6~7,0. Bacillus coagulans produkuje jak kyselinu mléčnou, tak spóry. Má probiotické účinky obecných bakterií mléčného kvašení při udržování střevní mikroekologické rovnováhy, stimulaci imunity a zlepšení trávicích funkcí zvířat. Má také protikyselé, cholinergní, protiteplové a protizánětlivé vlastnosti. Odolnost proti suchu a dalšímu namáhání.
2. Charakteristika Bacillus coagulans
Bacillus Coagulans je grampozitivní bakterie s buněčným tělem ve tvaru tyčinky a tupými zaoblenými konci. Je jednoduchý, párový a několik má tvar krátkých řetízků. Poupata jsou koncová a nemají bičíky. Optimální teplota růstu je 37 ~ 45 stupňů, optimální hodnota pH je 66 ~ 7.0. Dokáže rozkládat cukry za vzniku kyseliny L-mléčné. Je to fermentační bakterie kyseliny homomléčné. Tato bakterie může produkovat spory a je vysoce odolná vůči prostředí. Bacillus coagulans nebude inaktivován po ošetření při 90 stupních, 10min a 100 stupních, 5 min; při sušení při pokojové teplotě lze pevný přípravek s životaschopnými bakteriemi skladovat po dobu 3 až 5 let bez významného snížení počtu životaschopných bakterií; Bacillus coagulans může přežít déle než 4 týdny v 1%~7% roztoku NaC1 a může přežít po dobu 1 měsíce v 8% roztoku NaCl; může stále přežít při pH 1,0, ale Bacillus coagulans může přežít při nízkém pH Za určitých podmínek se jeho odolnost vůči stresu sníží. Například za kyselých podmínek (pH 4,0) mají spory Bacillus coagulans malou toleranci vůči teplu a jejich růst je inhibován. Ve srovnání s jinými prospěšnými bakteriemi, jako jsou Bifidobacterium a Lactobacillus, může Bacillus coagulans tolerovat dvojí účinek žaludeční kyseliny a trávicích enzymů a kolonizovat střeva. Dokážou se ve střevech rychle zotavit a stát se opět životaschopnými bakteriemi, čímž uplatňují svůj ochranný účinek na střeva.
3. Fyziologické funkce Bacillus coagulans
Poté, co se Bacillus coagulans dostane do žaludku orálně, aktivuje se působením žaludeční šťávy, obal spor se roztáhne, tvar spor se zvětší a metabolismus se zvýší se zvýšením obsahu vody. Když Bacillus coagulans vstoupí do dvanáctníku, jeho spory vyklíčí do vegetativních buněk. Po vstupu do tenkého střeva začnou vegetativní buňky růst a rozmnožovat se, přičemž jedna generace trvá asi 30 minut. Bacillus coagulans je fakultativní anaerobní bakterie. Když se dostane do střeva, spotřebovává volný kyslík k reprodukci ve střevě, což je prospěšné pro růst anaerobních mikroorganismů laktobacilů a bifidobakterií, čímž reguluje rovnováhu mikrobiální flóry ve střevě a zlepšuje imunitu těla a odolnost vůči chorobám. výskyt střevních onemocnění. Bacillus coagulans také vylučuje amylázu a proteázu během střevní reprodukce, aby podpořila trávení a vstřebávání živin v těle: vitamíny B, aminokyseliny s krátkým řetězcem mastných kyselin a další látky, které produkuje, mohou zvýšit rychlost peristaltiky tenkého střeva, a tím zlepšit funkci trávení. střev. Navíc poté, co se Bacillus coagulans usadí ve střevě, může také produkovat velké množství antibakteriálních látek, jako je koagulin a kyselina L (+) mléčná, které inhibují škodlivé bakterie. Proto má určitý terapeutický účinek na záněty trávicího traktu.