Běžné lékové formy probiotických přípravků
Dávkové formy probiotických přípravků jsou převážně v pevné formě, jako jsou prášky, granule, kapsle a tablety. V posledních letech se také objevily nové přípravky probiotik, jako jsou olejové kapky. Vznik nových přípravků je zásadní pro inovaci a rozvoj trhu s probiotiky.
probiotika v prášku
Proces výroby probiotických potravin obvykle spočívá ve vysoké koncentraci kapaliny probiotických bakterií, shromažďování probiotických bakterií, přidání odstředěných bakterií do ochranného prostředku pro sušení mrazem, sušení vymrazováním za účelem získání bakteriálního prášku a jeho přeměně na produkt probiotického přípravku. Práškové probiotické přípravky mají výhody snadné výroby, pohodlného skladování a dobré vstřebatelnosti.
probiotika v granulích
Granulované probiotické přípravky se obvykle připravují drcením, mícháním, granulací, sušením a balením lyofilizovaného bakteriálního prášku a pomocných materiálů, jako je škrob, sacharóza a maltodextrin. Granule musí věnovat pozornost rozpustnosti produktu; kromě toho teplota vody používané k vaření a doba skladování ovlivní počet životaschopných bakterií probiotik.
Probiotická kapsle
Probiotické přípravky ve formě kapslí se dělí na dva typy: tvrdé kapsle a měkké kapsle. Dávkové formy probiotických tvrdých kapslí a měkkých kapslí mají vlastnosti čistého vzhledu a mohou maskovat nepříjemnou chuť hotového produktu. Použití přípravků ve formě kapslí u kojenců a malých dětí má však určitá omezení.
probiotické tablety
Probiotické tablety se získávají smícháním probiotik s pomocnými látkami metodou přímého lisování prášku nebo technologií mokré granulace. Tablety se pro spotřebitele snadno konzumují a přenášejí.
Pomocí technologie suché granulace a technologie tabletování se granule připravují z pomocných materiálů, jako je glukóza, laktóza, mikrokrystalická celulóza a sušené odstředěné mléko, a poté se smíchají s aktivními složkami probiotický prášek a stearát hořečnatý pro tabletování a nakonec se získají probiotika ve formě tablet.
Probiotické přípravky ve formě tablet však musí během výrobního procesu projít krokem sušení. Obvykle přílišná teplota neprospívá přežití probiotik a přímo ovlivňuje kvalitu probiotických přípravků.
probiotické kapky
Výrobní proces kapkových probiotických přípravků je komplikovaný a požadavky na proces pro výrobce jsou poměrně vysoké. Vyberte si vysoce kvalitní potravinářský olej, jako je slunečnicový olej, který dokáže izolovat kyslík a vodu z probiotických bakterií. I při pokojové teplotě dokáže po dlouhou dobu uchovat množství životaschopných bakterií. V současnosti je to ideální probiotická formulace.