Lidské tělo si lze představit jako mikroekosystém, který zahrnuje naše vlastní buňky a také obrovské množství mikroorganismů. Odhaduje se, že naše těla obsahují biliony mikroorganismů, včetně bakterií, hub, virů atd., které daleko převyšují počet našich vlastních buněk. Tyto mikroorganismy vytvářejí vzájemně prospěšný symbiotický vztah s našimi lidskými hostiteli a spolupracují s našimi těly na udržení ekologické rovnováhy.
V posledních letech stále více studií odhalilo úzké spojení mezi těmito mikroorganismy a naším růstem a vývojem, trávením a vstřebáváním, regulací imunitního systému, metabolickými procesy a emočním a duševním zdravím. Podílejí se na regulaci imunitních reakcí, pomáhají nám trávit potravu, syntetizovat potřebné vitamíny a další biochemické látky a udržovat zdraví střevní sliznice. Tato synergie mezi mikroorganismy a lidským tělem je zásadní pro udržení celkového zdraví, díky čemuž si více uvědomujeme důležitost mikroorganismů v lidském těle.
Díky tomu se probiotika na trhu s výživou proslavila a v posledních letech je lze jednoznačně považovat za nového favorita lidského zdraví. Rostoucí množství výzkumů také ukazuje, že potraviny a doplňky bohaté na probiotika ukazují potenciál k prevenci a léčbě mnoha zdravotních problémů a nemocí, od gastrointestinálních poruch po poruchy mozku, alergie a dokonce i rakovinu. atd.
Nejstarší užívání probiotik může sahat až do starověku. Když před 11000 lety přešli lidští předkové od lovu a sběru k zemědělství, možná si to ještě neuvědomovali, ale už v té době začali používat probiotika. Zemědělci tehdy přebytečné potraviny skladovali. Jakmile potraviny uskladníte, mikroorganismy se budou na potravinách dále množit. Někdy uskladněné potraviny zkvasí. Takzvaná fermentace je proces, při kterém mikroorganismy dále rostou, rozkládají potravu na různé metabolity a činí potravu bohatou na probiotika. Fermentační proces nejen prodlužuje dobu skladování potravin, ale také usnadňuje tělu trávení a vstřebávání.
Lidský mikroekosystém je komplexní a sofistikovaný symbiotický vztah, který má hluboký dopad na mnoho aspektů našeho zdraví a života. Výzkum tohoto ekosystému nadále rozšiřuje naše chápání toho, jak tělo funguje, a poskytuje nové možnosti pro budoucí medicínu a řízení zdraví.