Popis
Lactococcus lactis subsp. Cremoris je druh bakterií mléčného kvašení s potenciálními probiotickými vlastnostmi, který má široké uplatnění v potravinářství, medicíně a dalších průmyslových odvětvích. Při výrobě probiotických fermentovaných mléčných výrobků se Lactococcus lactis subsp. mléčný tuk hraje důležitou roli jako důležitý bakteriální zdroj startéru.
Je to schopnost -produkovat silné kyseliny a rychlá{1}}produkce kyseliny; vysoká rychlost srážení a vysoká viskozita tvarohu; pokud jde o fermentační vlastnosti, může se vysrážet syrovátka, tvarohová tkáň je v dobrém stavu a aroma je silné; schopnost hydrolýzy proteinu je silná a protein může být rozložen. Pro polypeptidy, aminokyseliny nebo jiné anorganické organické látky s malou molekulou.
Popis výrobku
jméno výrobku | Lactococcus lactis subsp. Cremoris |
Specifikace | 100-300 miliard cfu/g |
Vzhled | Bílý prášek |
Školní známka | Potravinářské kvality |
MOQ | 10 kg |
Podmínky skladování | -18 stupňů pro dlouhou dobu, 2~8 stupňů pro krátké otočení. |
Vzorek | K dispozici |
Balení | 1kg/ Hliníkový fóliový sáček |
Skladovatelnost | 24 měsíců. |
aplikaces
Má dobrou růstovou výkonnost v mléce, dobrou odolnost vůči bakteriofágům, mírnou rychlost produkce kyselin, dobrou chuť a vysoký výtěžek při použití při výrobě sýrů, takže může být použit pro přípravu předkrmu, a proto se používá při výrobě sýrů nebo jiných fermentovaných potravin. Sýr připravený s použitím Lactococcus lactis subsp. kmen lactis má příjemnou vůni, dobrou chuť a přiměřenou texturu. Je vidět, že kmen má široké vyhlídky na uplatnění při průmyslové přípravě sýra.
Klasifikace.
2. Může být použit k přípravě žloutkových fermentovaných nápojů, které obsahují exopolysacharidy, mají dobrou chuť a chuť a střední viskozitu.
Populární Tagy: zelený lactococcus lactis subsp. cremoris, výrobci, továrna, vlastní, velkoobchod, hromadné
